Ikan Selar Tetengkek atau lebih di kenal sebagai Torpedo Scad di kalangan Anglers
Sering di sangka masuk jenis mackarel karena bentuknya mirip dengan ikan kembung dan tongkol ternyata ikan ini masuk keluarga Trevally bersama ikan Giant Trevally, bisa dilihat dari sisik keras disamping dari badan hingga ke ekor ( Kiri Khas Carangidae)
Dalam segi Tesktur dan rasa ikan ini meiliki daging yang padat di bawah kulitnya yang agak keras ( namun masih mudah di dibuka dengan garpu atau sendok). memiliki rasa bold yang stands out, sangat mudah di notice lidah. gurih umami yang sangat dominan membuatnya sangat cocok di padukan dengan nasi hangatyang memiliki rasa manis alami.
Terkadang masakan yang berkesan terbuat dari bahan simple, murah namun di olah dengan benar, bukan yang di taburi gold flake, atau yang dilabeli premium.
Catatan:
Berat yang tertera adalah berat bersih (netto sebelum dikemas) setelah dibersihkan dari isi perut, insang, dan
Harga produk dihitung berdasarkan berat bersih (netto).
